​食街最美“先斗町”

作者:顾建明

日本古都京都城市的历史记载，与中国的两个城市名字有缘。千年前的旧时京都，分为东面之左京（亦称洛阳）和西面之右京（亦称长安），市中心的鸭川河河水如带，风景宜人，其川流不息河水清澈的都市风水，见证了几百年来西侧紧挨平行的中京区“先斗町”街歌舞伎的繁荣岁月，当你步入与鸭川河（桥下的巨幅画像和文字图片详尽介绍了鸭川河之历史风貌）三条大桥“先斗町”狭小的街宽（类似于中国的弄堂），虽说依旧可见一二块“歌舞伎”店牌，但昔日江户时代乃至平成时代之烟花地（被誉为日本五大名花街之一）早已不复存在。

最为迷人的，要数“先斗町”街内各家料理店门口小巧雅致的精致装饰。丁酉十月下旬至十一月上旬赴日旅行，在一个傍晚时分，笔者漫步京都“先斗町”已是夕阳西沉，小巷深处狭长的通道内，保存完好的统一典型日式两层楼宇，把西斜欲落的日光挡在了留有历史残影的屋檐上，石板路延伸至两旁的小木屋，墙体显得昏暗起来，但外墙轮廓清晰，门口张灯结彩，此时此刻，正是摄影抓拍清晰画面且不用延时的最佳时机。

“先斗町”内毗邻相伴的各种日式中高级料理店、海鲜店、碳灰烤肉店、寿司店、居酒屋、茶屋等家家相连，形成排屋状。店门口红白相间的日式新旧古式吊灯，在黑色的日文墨迹中一一亮起，鲜艳夺目，街景宜人。整条弄堂清洁整齐有序，杂物难觅，无碍观瞻，每家每户门口装饰优雅，窗明几净，一尘不染。在颇具怀旧的砖墙门楣上，彰显出现代气息。用各具特色、绞尽脑汁来形容各家店面之精致，毫不夸张。料理店店主会利用一切独特但并不昂贵的建材，加上风格独特的设计元素，展示餐饮店经营之风貌，可谓穷其所有，费尽心机。如外墙玄关之状，艺品摆件之尚，古典元素之韵，日式情怀之貌，农家小院之精，一泓池水之雅，庭院假山之美，现代主义之形，欧式酒吧之神，等等，移步换景，绝无雷同。在住户间的墙体行人狭窄过道内，同样是景色独特，墙体如新，壁灯点缀，如同一幅水墨山水画，计白当黑，优雅迷人。 糊有和纸的移门，印有店招的暖帘，低垂悬挂的风铃，置于隔板的偶人，展于柜中的折扇，悬于空中的纸鹤，甚至用媚态尽显的花伞点缀门庭，凸显温馨。

晚餐前的“先斗町”街似乎还沉睡在宁静之中，店家门口悬挂的“千鸟”灯笼，似乎在告知着食客酒场之欢：夜夜灯火通明、个个笙歌醉酒，天天座无虚席。尚若能座于靠近鸭川河一侧的餐饮店内临窗品茗，耳闻潺潺流水，眼望如画美景，美哉美哉！

夜幕渐渐降临，堪称京都最具风采的“先斗町”美食街，川流不息的食客即将涌入，在纯天然的有机原料，当日的海鲜水产品吸引下，这里成为了日本本土人士及世界各国游客老饕们的“美食弄堂”。

虽说已是临近夜市开张之际，但整条弄堂幽静之安详，绝无住户妇人立足门口洗菜之景，更无男子大声吆喝邻里街坊之声。酒肆林立的“先斗町”，无疑是一醉方休者的佳地，你可以一家连着一家喝下去，日本人称之为爬“梯子”。贪馋的“大胃们”也可以在这里寻找到化小钱畅吃的小吃店。游客若能用一口流利的日本关西酥软的京都腔而非豪爽的关东话与“先斗町”酒家店主聊天，无疑增强了彼此的亲切感，店主如遇有缘之客，会显得更加亲切，对你也会格外悉心关照，毕竟，日本有东京男与京都女之称，可见京都女服务之优雅、之温馨、之甜美。

令京都市民庆幸的是，区区二百万人的古都小城，宛如地球的中心，以十几个世界遗产的国际观光城市颜值，每年吸引着半亿游客的眷顾到访，想不富裕都难。

“先斗町”，一个优雅的美食代名词。