自己动手做元宵

这是改良的赤豆元宵。加了一点陈皮，多了一丝淡淡的橘香。开胃。解馋。口感好。甜食吃多了会助湿，所以又添了一把薏米。冰糖虽然去火，但还是少放，有点淡淡的甜味足够。不怕吃胖，因为有红豆和薏米这两大瘦身王，加上陈皮理气和胃化痰，想长肉也不容易。
原料：红豆、薏米、小元宵、陈皮。
步骤：将温水倒入糯米粉中，和成面团。取一点面团，搓成小圆球，并依次将所有面团都搓好。
锅中水煮开，煮红豆薏米，大火煮滚后转小火煮1小时左右，加入陈皮再煮半小时。
将糯米小圆球倒入锅中。煮至浮起，所有汤圆浮起，就煮熟了。
注意事项
1、做糯米面团时一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中。

2、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性，揉面时间也非常短，2-3分钟即可。

3、把圆子搓得小一些，煮起来很快就能熟。
如果是半生不熟的元宵皮，再加上未煮透略硬的馅心，自然不容易消化。所以元宵要多煮一会，从馅到皮彻底煮熟。因为汤圆是糯米做的，会消化的慢，所以在食用的时候也要控制一定的量，千万不要吃的过多，否则会引起消化不良，导致胃肠不适。