高密花馍蒸出浓浓“年味”

来源：大众报业·大众日报客户端

大众日报记者 都镇强 策划 王金龙 姚广宽 兰传斌 王菁华

花馍又称面花，可以说是一种游走在指尖上的非遗技艺。每到腊月，高密市花馍手艺人总会用面花的形式，来迎接新春的脚步，他们以面为素材，以手为刀具，徒手捏花馍，传递新气象。

“这是我们今年创作的祈福作品，这款叫龙凤呈祥，这款以面塑为主的叫国泰民安，这款以大红色为主的是凤冠霞帔，这款是以食用为主的叫福禄。”在高密面花艺人张东芹的工作室，记者见到了她为新年创作的面艺作品，六层彩色花馍底部的六只红色锦鲤让人惊叹不已，每片鳞片的纹路都看得清楚逼真。张东芹告诉记者，花馍设计为六层代表步步高升，顶端盛开的牡丹寓意着高密人喜迎宾朋、共度佳节。

张东芹告诉记者，今年的年俗系列面艺作品主要是以祈福为主要创作灵感，自新冠疫情爆发以来，全国上下拧成一股绳，共同抗疫，她希望通过作品展现出大家对新年的希望寄托，祝福大家平安健康，同时，今年又是生肖虎年，创作了一大批以虎为主题的面艺作品，祝大家虎年吉祥，虎虎生威。

相较于花馍以前抗摔性较弱的特点，今年张东芹进行了配方改良，升级为防摔花馍。“今年针对花馍造型，我们做了整体提升，细节处理上更加细微、逼真、立体，面塑配方我们经过研究揣摩、升级配方，让作品更抗摔、防裂，保存时间大大延长，让面艺作品美观和实用价值相互融合。”张东芹说。

临近春节，花馍销售也进入到了一年之中的旺季。张东芹告诉记者，“到了年底我们的销量激增，由于全手工制作，周期比较长，所以达到了供不应求，现在出售的产品以礼盒为主，客户还是喜欢订制年俗相关的主题作品，像年夜饭饭桌上经典的爆款聚宝盆、福袋、锦鲤等，寄托了大家对新年的美好愿望。”

“花馍是咱们高密的一张靓丽的名片，我们还计划在过年期间，邀请更多的中小学生来到我们展馆，近距离感受非遗的神奇，保护非遗从娃娃抓起，一起把高密花饽饽传承、创新、发扬，让更多人领略高密花饽饽的魅力。”张东芹对未来发展信心满满。

（大众日报客户端记者 都镇强 通讯员 刘洋 谭浩 报道 设计 李扬 于海员）责任编辑：王菁华 李忠运