千年古都，千年美酒—- 大阪产业大学孔子学院举办绍兴酒文化讲座

10月20日，大阪产业大学孔子学院特邀古越龙山日本办事处负责人夏良根先生举办了题为“千年古都，千年美酒”的绍兴酒文化讲座。绍兴酒因低度、醇香、健康等原因深受日本民众的喜爱，中国黄酒行业的领军企业古越龙山在日本也颇具知名度。讲座设定的50个名额短时间内便被一抢而空。

讲座伊始，夏良根先介绍了绍兴酒的历史文化、酿造工艺、贮存方法等，还用几张照片展示了绍兴酒与日本的历史渊源。他介绍说：1972年，时任日本首相田中角荣率团访华，周恩来总理为其举办的欢迎宴会上喝的就是古越龙山。绍兴酒不仅仅是一款人气商品，还是文化载体，也是连结中日两国民众的情感纽带之一。

随后，夏良根先生向与会者介绍了绍兴酒的多种饮用方法及品鉴方式，并带来了古越龙山旗下的“夏之酒”“只此青玉国酿1959”等六款绍兴酒与大家分享。绍兴民间每逢喜事或迎接贵客，都有在宴会上开一坛美酒的习俗。为此，夏先生还特意准备了一坛未开封的5年陈酿现场演示开坛过程，与会者纷纷聚集到会场前方摄影留念，活动气氛达到高潮。

在互动环节，与会者踊跃表达感想，纷纷表示现场所品绍兴酒与在日本的中餐馆喝到的颇不一样。值得一提的是，几位日料店老板也慕名前来参加了此次讲座，他们觉得绍兴酒入口醇厚柔和，香气馥郁细腻，富有层次感，令人回味无穷。他们还向夏先生请教了绍兴酒最适宜搭配什么样的菜品等问题，夏先生一一耐心作答。历时两个多小时的讲座在热烈友好、意犹未尽的氛围中结束。