茶香氤氲孔院，文化馥郁芬芳 ——大阪产业大学孔子学院举办凤凰单丛主题茶会共庆“孔子学院日”

9月28日，为迎接一年一度的“孔子学院日”，大阪产业大学孔子学院精心策划举办了两场“凤凰单丛”主题茶会。活动特邀中国国家一级茶艺技师、“中国生活流茶道”创始人舒松先生，广东省非物质文化遗产“凤凰单丛制作技艺”传承人余映丰先生联袂主讲，与孔院师生及茶文化爱好者一同品茗论道，共话茶缘。

活动伊始，舒松先生以《工夫茶：活着的中国当代茶道》为题，带领大家回顾了中国茶文化的发展脉络：从唐代的煮茶、宋代的点茶，到明代的撮泡茶，再到清代盛行于闽粤台地区的工夫茶。他指出，工夫茶是一种融合感官与心灵的过程，是当代中国茶文化的精髓所在。通过工夫茶的标准化推广，可以让全世界更多人享受到“一杯好茶”的纯粹魅力。

随后，余映丰先生以《茶中香水——凤凰单丛茶》为题，深入介绍了凤凰单丛的历史渊源、独特工艺与香型特点。他提到，凤凰单丛源于南宋，距今已有900多年历史，因其“单株采制”“一树一香，丛丛不同”而享誉茶界。他提出“花果蜜枞”四大香系分类理念，将上百种香型简化为花香、果香、蜜香、枞香，更便于大众认知与推广。同时，他还分享了凤凰单丛“17183”制茶理念（一套系统化的制茶流程），以及“香、醇、甘、润、韵”的品评方式，强调“化繁为简”的茶学智慧。

在两位老师的分享之后，国际工夫茶冲泡大赛金奖获得者刘奕璇女士，为大家呈现了潮州“二十一式”工夫茶的冲泡之道，举手投足间皆蕴雅韵，茶香与艺境相映成趣，使在场观众仿佛置身一场东方美学的诗意盛宴。

随后，来宾们分坐六席，在六位茶艺师的引导下，依次品鉴了“福星”“国色天香”“东方红”与“鸟嘴老枞”四款凤凰单丛茶。大家围绕茶叶的香气、口感与韵味展开了热烈交流，现场氛围温馨而专注。

一位日本茶文化研究者感叹道：“同样是单丛茶，但一款花香清逸，一款蜜香浓郁，风味差异之大令人惊叹。”一位孔院学生则说：“第一次喝到带有木质枞韵的老枞茶，入口醇厚，回味悠长，让我真切感受到凤凰单丛的多样魅力。”

茶香袅袅，情谊融融。孔院师生与茶友们在盏盏清茶中，共同感受中华茶文化的深厚底蕴与淡远雅趣。本次茶会不仅是一场味蕾与心灵的盛宴，更以茶为媒，深化了中日文化的互鉴与民心的相通，彰显出孔子学院作为文化交流桥梁的深远意义。

（图文：大阪产业大学孔子学院）