是他，让中国茶成为日本百姓的一种生活方式

“客人来了要上茶，当时日本没有这种习俗，”日本长崎兴福寺住持松尾法道对新华社记者说，“隐元禅师带过来的东西和文化能完全成为日本的东西，这是非常了不起的事。”
从普茶料理到煎茶道，日本今天的许多文化元素，都与这位来自中国福建的高僧——隐元禅师有着渊源。今年是隐元禅师东渡日本370周年，新华社记者日前分别来到福建福清黄檗山万福寺，日本京都宇治万福寺和长崎兴福寺，探寻中日人文交流的历史遗珠。

隐元是谁？
隐元俗姓林，名隆琦。1654年，隐元禅师应邀率众弟子，从厦门启航东渡日本弘法。隐元禅师不仅传播了佛学经义，还带去了先进文化和科技，对日本江户时期经济社会发展产生了重要影响。
1659年，日本皇室赐京都宇治山麓50亩地给隐元禅师创建新寺，新寺规制悉照中国旧例，同样取名“黄檗山万福寺”。记者在访问京都宇治万福寺时发现，这样完整保留了全套明代寺院布局、建筑风格的寺院，在日本是绝无仅有的。
隐元禅师一生“两开黄檗，应化西东”。福建福清黄檗山为“古黄檗”，京都宇治黄檗是他，让中国茶成为日本百姓的生活方式纪念隐元禅师东渡日本370周年,山为“新黄檗”，“东西两黄檗”之间的交流互访延续至今。
“百姓日用而不知”，“隐元禅师还把餐桌传到了日本，当时的日本人是按照身份高低排座吃饭，”松尾法道说。隐元禅师把围着桌子吃饭的习惯传到了日本，大家共同分享食物。他说：“他正是想以此教导大家要和睦相处。在当今这个时代，最需要隐元禅师这种教诲。”

隐元禅师给日本带去了当时江浙、福建地区壶泡煎茶的喝茶方式，在日本称为煎茶，惠及日本普通民众。福清黄檗文化促进会会长林文清说，日本普通民众原来喝不起茶，隐元禅师提倡中国的大碗茶，茶放在大锅里面煮，从此茶叶走向平民，大家都能喝得起茶。

在福建师范大学学中文的日本留学生平山义晃（右二）3月7日在福州市上下杭街区体验福建功夫茶。新华社记者魏培全摄

日本政策研究大学院大学客座教授足羽兴志子认为，黄檗文化对日本的书法绘画、建筑雕刻、篆刻印刷等领域产生广泛影响，并且还影响了思考方式、“风雅”的审美意识等。

福建黄檗山万福寺方丈定明法师说，隐元禅师和历代黄檗禅僧给日本带去的先进文化、科学技术以及佛学经义，被日本和国际社会公认和统称为黄檗文化，具有十分丰富的内涵，影响力持续至今。可以说是“百姓日用而不知”。东西互照 道义撑持定明法师说，隐元禅师将中国的文化带到日本，始终在提倡忠孝文明。“山川异域，风月同天”的美好愿望，代表过去日本的社会精英对中国文化的认同，同时也表达着和平的愿望。
东西互照，道义撑持。隐元禅师曾用“东西互照”来形容中日黄檗文化交流。“禅师的智慧值得我们借鉴和学习，如今需要我们中日两国的有识之士共同去追思、去学习、去践行。”他说。

改革开放之后，现代中国人口中常说的“日本豆腐”，也是隐元大师带到日本的。

黄檗宗文化对普通百姓的生活也有很深的影响，像隐元豆腐，据说是隐元禅师从福清带来的豆腐加工工艺，使豆腐在江户年间非常平民化。隐元隆崎在日本创立新黄檗宗，信徒万众，其佛教理念得以在日本全国得到通行，按理说心愿已了，但是他最牵挂的，还是大明，还是故国。

“竟日憨憨憩小楼，梦闻故国又惊愁”——《卧游怀感》隐元“礼乐混中土，文章散四夷。碧天云未净，何日是归期”——《偶怀故国》隐元

隐元东渡后的1673年，隐元禅师在京都黄檗山溘然长逝，享年八十二岁，时值国内康熙十二年，反清复明之声渐微。综其一生，隐元禅师在中日开堂说法近三十年，传授三坛大戒十六次，其禅风在中日两国均有重大影响。

2018年，日本黄檗宗祖庭，京都黄檗山万福寺姊妹寺，隐元亲自营建的福清黄檗山万福寺内，最后一座晚明时期的法堂被拆除，沧海桑田，古黄檗宗与隐元禅师最后的建筑遗存被铲除干净，换成了一座规模宏大的仿唐建筑，为这个荒诞的时代作了生动的注脚。福清黄檗山万福寺为隐元亲自所营建，这座仅存的法堂是大陆古黄檗宗仅存的遗迹，其风格做法可以与明以来的日本长崎唐三寺、京都黄檗山万福寺相呼应，现在这座实物资料已经完全消失了。

隐元禅师魂牵梦绕，守望了三百年的故国，终于与他毫无联系，无家可归了。

法堂被拆后，福清市文体局回复市民相关询问，表示黄檗山万福寺1948年焚毁，文物无存；而法堂为1989年重建的现代仿古建筑，经鉴定为危房后大修。但根据《福清县志》、《福州市志》等记载，法堂是火灾中唯一幸存的建筑，并且在1981年被公布为第一批县级文物保护单位。